Kalmaarirõngad

Kiirkülmutatud kalmaarirõnga töötlemistehnoloogia

(1) Tooraine töötlemine: eemaldada kalmaari pea, kõrvad ja sisestus, et hoida rümp tervena;

(2) Puhastamine: puhastage kalmaari korjus puhta veega;

(3) Koorimine: asetage puhastatud kalmaarirümp koorimismahutisse ja segage see koorimiseks kuuma veega temperatuuril umbes 40°C...60°C;

(4) Lõikerõngas: lõigake desinfitseeritud kalmaar ühtseteks kalmaariliharõngasteks laiusega 1 ~ 2cm vastavalt eeskirjadele;

(5) Kiire külmutamine: asetage kalmaarirõngas ühele külmutusmasinale ja külmutage kiiresti madalal temperatuuril alla -30 °C;

(6) Kaalumine, pakendamine ja ladustamine: külmutatud kalmaarirõngaste kaalumine ja pakkimine vastavalt eeskirjadele. Pärast pakendamist saadetakse rõngad ladustamiseks külmhoonesse temperatuuril alla -18 °C.

toodeSpetsifikatsioon

rakendus

Kalmaar on suur toiduressurss ja seda kasutatakse kogu maailma köökides. Õigesti tehtud, kalmaar või calamari, on õrn ja magus just õige koguse krõbedaga. Iga rõngas peab õlis küpsetama ainult umbes 1 minut.

Töötlemine ja pakendamine

Vastavalt nõudele saab Kalmaari rõngast töödelda erinevat tüüpi kalmaari abil. Tavaliselt on sellel kolme liiki: Todarodes Pacificus, India ookeani kalmaar ja Dosidicus Gigas.