Teave ümmarguse scadi kohta

Balangi, mida teaduslikult tuntakse sinise ümmarguse trevally nime all, tuntakse erinevate nimetustega, näiteks kala- ja rullkala. Selle keha on spindlikujuline, külgsuunas veidi lame ja tavaliselt 12–27 cm pikk.

Jaotus ja harjumused

Ümmargune kaljukala on soojaveeline{0}} pelaagiline kala, mis on laialt levinud minu riigi lõunaosas, Ida-Hiina meres ja Kollases meres, aga ka Vaikses ja India ookeanis. See ujub koolides, on innukas ujuja ja sellel on selge ööpäevane vertikaalne liikumine. Tavaliselt elab ta päeval sügavusel ja rändab öösel pelaagilisse kihti, et toituda. Toitub peamiselt pelaagilistest vähilaadsetest ja väikestest kaladest.

Toiteväärtus

Vaatamata taskukohasele hinnale on ümmarguse kaljukala toiteväärtus märkimisväärne! See sisaldab rikkalikult kvaliteetset-valku (umbes 18%) ja selle aminohappeprofiil vastab täpselt inimeste vajadustele, mistõttu on see kergesti imenduv ja kasutatav. ümmargune põldkala on rikas ka küllastumata rasvhapete, eriti oomega-3 rasvhapete poolest, mis on kasulikud vere lipiidide alandamiseks ja südame-veresoonkonna haiguste ennetamiseks. See sisaldab ka kaltsiumi, fosforit, rauda, ​​A-vitamiini, D-vitamiini ja muid toitaineid, mis kõik on kasulikud luude arengule ja üldisele tervisele.

Kuidas serveerida

Pan-praetud ümmargune tuhkkala: puhastage ümmargune tuhkkala ja marineerige korraks soola ja keeduveiniga. Seejärel prae pannil-kuldpruuniks mõlemalt poolt, jättes naha krõbedaks ning viljaliha pehmeks ja lõhnavaks.

Kuivatatud balangi kala: kuivatage värsket ümarat kala päikese käes, et seda kauem säilitada. Nautige seda aurutatult ja sibula, ingveri, küüslaugu ja muude maitseainetega maitsestatud ainulaadse maitse saamiseks. Kuivatusprotsess muudab kala iga närimiskorraga tugevamaks ja lõhnavamaks.

Balangi kalasupp: keetke tofu, kapsa ja muude koostisosadega ümmargune kõrvits, et saada maitsev ja toitev supp. Puljongisse on imbunud ümmarguse kaljukala essents, mis muudab selle väga toitvaks.

Ostmine ja ladustamine

Ümmarguse kala ostmisel otsige terve keha, säravate silmade, helepunaste lõpuste ja tugeva lihaga kalu. Värsket ümmargust koort võib külmkapis hoida 1-2 päeva. Pikemaks säilitamiseks külmutage.