Korea pannil praetud terve kala

Koreas on tavaline, et süüakse tervet kala, tavaliselt kollast krooksu, olgu see siis maitsestatud ja hautatud, tükeldatuna ja hautisena või pliidil praetuna.

Kalade ninast sabani söömine on tervislik ja vähendab jäätmeid, kuna võite süüa kõike – nahka, pead, saba ja uimed. Kala üks maitsvamaid osi on pea tagumisel osal, mis läheb kala fileerimisel kaotsi. Olenevalt sellest, kui palju õli olete kasutanud ja kui suur on kollane krook, võivad selle roa luud olla isegi söömiseks piisavalt pehmed. Kui te pole paksu õlikihti kasutanud, peate võib-olla enne söömist luud eemaldama.

ESITATUD VIDEO

Kuidas valmistada omatehtud friikartuleid

Kollane croaker sisaldab palju valku ja vähe süsivesikuid. See sisaldab märkimisväärses koguses B6- ja B12-vitamiine ning oomega-3- ja oomega-6-rasvhappeid, mis kõik võivad olla tervisele kasulikud.

Järgige seda lihtsat retsepti ja teile kingitakse kala, mis on väljast krõbe ning seest mahlane ja õrn.

Koostisained

2 keskmist tervet kollast krooksu, kooritud ja roogitud

3 spl soju- või riisiveini

2 küüslauguküünt, purustatud

1/2 teelusikatäit soola

1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart

1/4 tassi universaalset jahu

1/2 supilusikatäit chapsali (kleepuv riisipulber)

1 spl maisitärklist

Rapsiõli, praadimiseks

1. 1, Koguge koostisosad kokku.

2. 

3. 2,Kombineerige soju, küüslauk, sool ja pipar ning puistake segu mõlemale kollasele kreekale.Marineeriumbes 15 minutiks.

4. 

5. 3,Sega omavahel jahu, riisipulber jamaisitärkliskoos suures kausis.

6. 

7. 4,Kasta kala jahusegusse, kattes mõlemad pooled ühtlaselt.

8. 

9. 5,Lisage pannile vähemalt 1/8-tollitoiduõlija soojust.

10. 

6,Pannil praadidakala keskmisel-kõrgel kuumusel, kuni mõlemad pooled on kenasti pruunid. Vajadusel lisa õli. Olenevalt kala suurusest kulub ühe poole küpsetamiseks umbes 3–5 minutit.

7,Tõsta kohe pannilt ja nõruta paberrätikutel.

Näpunäiteid

• Kui ostate seda Aasia toidupoest, võib Chapsal pakendil olla ka kirjas "magus riisipulber" või "magus riisijahu" või "kleepjas riisijahu". Seda nimetatakse kleepuvaks, kuna sellel on pärast küpsetamist liimilaadne ja kleepuv tekstuur, mitte sellepärast, et sellel ongluteen(valk, mida leidub nisus, odras ja rukkis). Chapsal on gluteenivaba toit ja seega ohutu neile, kellel on tsöliaakia või mitte-tsöliaakia gluteenitundlikkus.