Hall mullet
Apr 12, 2022
Jäta sõnum
Thelamedad hallid (Mugil cephalus) on oluline toidukalaliikmullet perekond Mugilidae. Seda leidub rannikultroopilinejasubtroopilinekogu maailmas. Selle pikkus on tavaliselt 30–75 sentimeetrit (12–30 tolli). See on tuntud paljude ingliskeelsete nimedega, sealhulgaslamepealik, triibuline mullet(USA, American Fisheries Society nimi),must rämps, rämps, harilik rämps, hall rämps, merirännjamullet, teiste hulgas.
Lamepea-hall mullet on peamiselt ööpäevase eluviisiga rannikuliik, kes satub sageli sisseestuaaridja jõed. Tavaliselt koolib see üle liiva- või mudapõhja, toitudeszooplankton. Tavaliselt toituvad täiskasvanud kaladvetikadmagedas vees. Liik oneurihaliin, mis tähendab, et kalad võivad kohaneda erinevate soolsustasemetega.
Hall mulletÜHISED NIMEDpaksu huulega mullet/Põhja luukala
MAITSE MÄRKUSED
Värv:helevalge, mõne tumeda lihaga
Tekstuur:väga lahja, imetiheda tekstuuriga, mis püsib hästi grillil või tervelt aurutatuna
Maitse:mõõdukalt värske maitse puhtast veest, kuid riimvees või magusas vees mudane maitse.
Täiuslik serveerimine:Pidage meeles, et mullet küpseb väga kiiresti, seega olge ettevaatlik, et mitte üle küpsetada, kuna see muutub kuivaks. Hall mullet mõjub hästi, kui seda aurutatakse värske spinatiga, et kompenseerida selle kerget pähklisust. Veelgi parem, see kala sobib suurepäraselt süüa toorelt või kergelt marineeritult hea kvaliteediga äädikas.