Hiina mereannid väärivad austust

Hiina mereannid väärivad austust

Jaapani tuumasaastunud vesi merre on põhjustanud ülemaailmset muret, mitte ainult Jaapani kalatööstusele, vaid ka meretööstusele teistes riikides.

24. augustil, Fukushima tuumarelvaga saastunud vee väljalaskmise päeval, andis Hiina tolli peaamet välja teatise Jaapani veesaaduste impordi peatamiseks; Järgmise päeva pärastlõunal teatas turujärelevalve riiklik amet, et tugevdab järelevalvet veetoiduohutuse ja soolahindade üle.

Kodumaised mereannid "valitsevad" Jaapani toidupoodi, sest Hiina mereandide tootmine on tõesti suur. Andmete näitel on mereveetoodete toodang Hiinas aasta-aastalt kasvanud. Ainuüksi 2022. aastal ulatub Hiina meretoodete toodang 34,5953 miljoni tonnini, millest 22,757 miljonit tonni merekultuuri, 9,5085 miljonit tonni merekalapüügi ja 2 329 800 miljonit tonni ookeanikalanduse toodangut.

Wumarti mereannid ei muuda Hiinat mitte ainult "isemajandavaks", vaid ka "välisriike toita", et ülemaailmsed tarbijad saaksid maitsta Hiina mereandide maitset.

Mereande söövate hiinlaste ajalugu ulatub Jingtou mäe elanikeni 8,000 aastat tagasi. Arheoloogid leidsid tohutul hulgal erinevaid merekarpe, mille Jingtou mäe inimesed olid pärast söömist ära visanud. Nende hulgas on enim kukleid, tigusid, austreid, habemenuga ja karpe, mida võib pidada kõige varasemaks "mereandide eneseabiks".

See toob kasu Hiina suhteliselt rikkalikest mereressurssidest. Bohai mere madal temperatuur toob mereorganismidele aeglasema kasvukiiruse ja rohkem aminohappeid, polüsahhariide ja muid umami aineid. Lõuna-Hiina meres kui Hiina suurimas merepiirkonnas on kõrgeim temperatuur ja kõige rikkalikumad merepõhjatooted.

Kaua aega on inimeste südames sügavalt juurdunud kontseptsioon, et importimine võrdub tipptasemel, kuid Hiina koostisosade kvaliteeti on juba ammu muudetud rahvusvahelistele standarditele vastavaks. Hiina mereannid impordist pöördeksportini, merest mere söömisest suuremahulise põllumajanduseni – nüüd on aeg kodumaiste mereandide nimi selgeks teha.