Külmutatud krevetiliha

Need on krevetid, mis on läbinud esmase töötlemise – püütud, kooritud ja jäätmed eemaldatud ning seejärel kiirkülmutatud. Krevettide import Vietnamist, Indiast, Indoneesiast ja teistest Aasia riikidest moodustab 80% turust. Mustad tiigerkrevetid moodustasid neist 30% (2014). Kuna esmane töötlemine on juba tehtud, on need krevetid väga mugavad ning neid kasutatakse erinevate Jaapani ja Lääne roogade koostisosana. (Märkus: toored krevetid sisaldavad umami ühendeid glutamaati ja inosiini.)

Loodusliku glutamaadi sisaldus (mg/100g): 15-30