Paljasta Peruu kalmaar

paljastada Peruu kalmaar

Peruu kalmaar, tuntud ka kui hiidkalmaar, on Hiina kalapüük ja suurim ookeanil kasutatav isepüütud kalmaari pidev tarnimine, kuulub aastaringse püügi liikide hulka, kasutatakse peamiselt töötlemise toorainena, kaal kuni 200 kilogrammi!
Hiljuti on Vaikse ookeani põhjaosas kalmaari tootmise vähenemine oluliselt mõjutanud kalmaari siidi tootmist, mis on peamine tooraine, nii et tootmisüksused otsivad põhjas kalmaari toorainele asendajaid. Vaikne ookean. Argentiina kalmaar ja Jaapani kalmaar jäeti nende kõrgete hindade tõttu välja. Toorainena on Mehhiko kalmaari toodetud kalmaari siid, kuigi maitselt jääb pisut alla Vaikse ookeani põhjaosa toorainest toodetud kalmaari siidile, kuid välimus on viimasest palju parem, seega on see edasimüüjate poolt igati teretulnud, kuid Ostja turu kujunemisel hind tõuseb järk-järgult, pakkumine väheneb ja iga tootmisüksuse tootmisvajadusi ei ole võimalik rahuldada.
Nii pöördus inimeste tähelepanu arenemata Peruu kalmaari poole, mille suhtes kohalikud ei ole optimistlikud ning millel on väga rikkalikud ressursid ja väga madalad hinnad. Peruu kalmaar on selle suure saagi tõttu suhteliselt odav, paljudes kodumaistes kalmaari siiditöötlemistehastes, mida tavaliselt töödeldakse välismaistes kalmaari toorainetes, nagu näiteks mitmesugused kalmaaripead, toorplaadid, keedetud taldrikud, toored kõrvad, keedetud kõrvad, kalmaari jne, mis imporditakse riiki kalmaari siidi töötlemiseks.
Hiidkalmaari püüdmine on oskus ja tavaliselt kasutavad nad seda püügivahendit, mida nimetatakse laternakonksuks. Kalmaaripüüdjad panevad 15-sentimeetrise läbimõõduga ja 20-sentimeetrise kõrgusega laternakonksule kalmaari sisikonnad ning seovad kinni umbes 8-millimeetrise köie. Vähe sellest, trossi otsa sidumiseks on vaja veel 2,5 mm paksust terastraati.
Tavaolukorras saab konksu umbes 60 meetri sügavusele merre lasta ning operaator tõmbab kalmaari rihmarattaga paati, millega peab olema väga ettevaatlik. Üldiselt on kalmaari kaelaosa suhteliselt habras ja seda on lihtne murda, kui rihmaratas ja õngenöör on 90-kraadise nurga all. Kui jõud on liiga tugev, suudab see sageli ainult kalmaari pea üles tõmmata. Sel ajal on kalmaari terviklikkuse hoolikaks tagamiseks vaja teatud puhvrit.
Vaikse ookeani põhjaosa ja Ida-Hiina mere jaoks on need kalmaarid halva kvaliteediga, kuid kalmaaritoodete jaoks, nagu hakitud ja kuivatatud kalmaar, on Peruu kalmaar suurepärane tooraine.
Vaikse ookeani kaguosa avamere lõunalaiuskraadi püügipiirkonnast püütud Peruu kalmaar, töötlemine pea, saba ja kileks, tavaliselt tuntud kui kolm suurt tükki, moodustas tavalistel aastatel suur kalmaari toodang 40% Peruu kalmaari kogutoodangust. Aastaringne kalapüük: Üle 4 kg püügiaeg on septembrist järgmise aasta maini ja alla 4 kg püügiaeg juunist oktoobrini.