Yellowtail on Lõuna-Korea noorte seas populaarsust kogunud ja on tõusnud talvehõrgutiseks, mida tuleb{0}}sööma

Mereandide hulgiturgudel on Lõuna-Koreas esinduslikuks talvekalaks peetava kollasaba-merevaik hulgimüügihind viimase aastaga tõusnud 60%. Vastavalt 13. detsembril 2025 toimunud Kalandusühistute Föderatsiooni Noryangjini kalaturu hinnasuundumustele oli kollasaba ambra oksjonihind detsembri esimesel nädalal (1.-6. detsember) 26 600 vonni kilogrammi kohta (umbes 120 jüaani). Samal ajal jäi tavalise talvise kala punase snapperi hind sarnaselt eelmisele aastale 18 300 kuni 20 200 vonni (83 kuni 91 jüaani) vahemikku, märkimisväärselt tõusid vaid kollasaba merevaik.

Mereandide kauplemisplatvormi "IneoGyoju Haejeokdan" andmed näitavad, et 10. novembrist 10. detsembrini 2025 oli 8-10 kg kaaluva suure kollasaba ambra keskmine jaehind 50 654 vonni (230 jüaani), mis on 32% kasv võrreldes 4 20% võrra ja 20% tõus. Lõuna-Korea kollasaba-merevaigu hinnatõus on põhjustatud kolmest omavahel seotud tegurist: noorema põlvkonna talvise kollasaba-merevaigu "eelistamine", talvine tarnekatkestus{13}}kõrgete püügipiirkondadest ja tehistingimustes peetavate kalamaimude hinnatõus. Lõuna-Korea turul on kollasaba merevaigu allikad laias laastus jagatud kolme liiki: looduslikult-püütud (Idameri ja Jeju saar), kodumaal kasvatatud ja imporditud (Jaapanist). Pakkumise osas moodustab looduslikult püütud 51%, imporditud 42% ja kasvatatud 7%.

Peamine hinnatõusu ajendav tegur on tarbijate nõudluse kasv. Kollasaba-merevaik muutub enne talvel kudemist täidlasemaks, arendades nii rikkalikku õlist maitset. Mõned inimesed vältisid seda kõrge rasvasisalduse tõttu, kuid nüüd on sellest saanud millenniumide ja Z-põlvkonna "talvetoit, mida peab{2}} sööma".