Erinevus kuldse ja hõbedase pomfreti vahel

Kuldne Pomfret

Välimus:

• Keha on külgsuunas lame ja ovaalne, kuldse või kollakaspruuni-värvi ja hõbedase-valge kõhuga.
• Selja- ja pärakuimed on pikad, sabauim on selgelt hargnenud ning pea on ümar ja tömp.
• Kere küljele ilmub sageli selge kollane pikisuunaline riba.

Levitamine:

Seda leidub peamiselt troopilistes ja subtroopilistes vetes, nagu Lõuna-Hiina meri, Kagu-Aasia ja India ookean, ning seda kasvatatakse enamasti tehistingimustes.

Maitse:

Liha on tihke, mõõduka rasvasisaldusega ja kergelt nätske tekstuuriga, mistõttu sobib praadimiseks, hautamiseks ja muudeks küpsetusviisideks.

Hind:

Tänu suurele toodangule on hind suhteliselt soodne.

Sliver Pomfret

Välimus:

• Selle keha on hõbevalge ja metallilise läikega, kuju on ümaram.
• Selja- ja anaaluimed on sirbikujulised-ja sabauim on lühike ja sügavalt hargnev. Selle soomused on väikesed ja kergesti pudenevad.

Levitamine:

Seda leidub parasvöötme kuni troopilistes vetes, nagu Ida-Hiina meri ja Lõuna-Hiina meri. Seda leidub peamiselt looduses ja seda on raske kasvatada.

Maitse:

Liha on pehme ja maitsev, suure rasvasisaldusega ja sulab suus. See sobib aurutamiseks või sashimi valmistamiseks.

Hind:

Loodusvarade vähesuse tõttu on hind suhteliselt kõrge.