Teadmised Vaikse ookeani Saury kohta

Vaikse ookeani saury

Pacific Saury, hooajaline delikatess{0}}kas olete seda kunagi proovinud? Igal sügisel jõuab see meie lauale nagu sügise vaim, tuues kaasa oma maitsva maitse. Olenemata sellest, kas pannil-praadida, grillida või keedetud, pakub saury ainulaadselt rahuldava kogemuse. Täna uurime seda hämmastavat kala alates selle põhitõdedest kuni toiteväärtuse ja maitsvate retseptideni, et saada sauryst täiesti uus arusaam!

Vaikse ookeani Saury põhisissejuhatus

Pacific Saury, teaduslikult tuntud kui Cololabis saira, kuulub perekonda Sanma perekonnast Sauryidae seltsist Gnathiopicus. Sellel on sihvakas, külgsuunas lame välimus, pikk pea, väljaulatuv suu, lame esiosa ja veidi kaldus lõhe taga.

Selle poeetiline nimi tuleneb selle noa{0}}kujust, mida sageli püütakse sügisel.

Vaikse ookeani Saury on laialt levinud Vaikse ookeani põhjaosas, sealhulgas Jaapani meres, Okhotski meres ja Beringi meres. See on fototaktiline, meelitades kalurite parvesid, kui nad öösel tuled süütavad.

Hiinas leidub seda peamiselt Kollases meres ja Shandongi provintsi idarannikul. See on suhteliselt soodne süvamere kala-.

Saury toiteväärtus ja eelised

Saury on rikas valkude, küllastumata rasvhapete (nagu EPA ja DHA) ning A- ja E-vitamiini poolest.

EPA ja DHA aitavad ära hoida kõrget vererõhku, müokardiinfarkti ja arterioskleroosi, hoides seega ära südame-veresoonkonna haigusi.

Selle A-vitamiini sisaldus on äärmiselt kõrge, 16 korda kõrgem kui veiselihas, vältides tõhusalt ööpimedust.

E-vitamiin võib aeglustada vananemist ja takistada kortsude teket.

Saury on kõigist kaladest kõrgeima valgusisaldusega, mistõttu sobib see kaalu langetamiseks. Samuti on see rikas B12-vitamiini poolest, mis aitab ennetada ja ravida aneemiat.

Maitsvad Vaikse ookeani soolased retseptid

Vürtsikas grillitud Pacific Saury: Pärast sulatamist eemaldage pea, saba ja siseorganid. Loputage hoolikalt, lõigake mõlemalt küljelt ja praadige pannil-külmas õlis kuldpruuniks. Lisa viilutatud ingver ja tšillikaste ning hauta kuni lõhnavad. Lisa keev vesi ja hauta, kuni kaste pakseneb. Kaunista talisibulatega.

Sool-Grillitud Vaikse ookeani sool: pärast puhastamist hõõruge soola ühtlaselt seest ja väljast. Marineeri 15-30 minutit. Küpseta 180 kraadi juures 20 minutit, keera ümber ja küpseta veel 20 minutit. Parimate tulemuste saamiseks pigistage enne serveerimist sidrunimahla.

Küpsetatud Vaikse ookeani sool: hõõru kalale veidi soola ja keeduveini ning prae pannil-kuldseks ja krõbedaks mõlemalt poolt. Lihtne ja maitsev.

Saury, see hooajaline maius, kas sind kiusatab? Olgu see vürtsikate vürtsidega grillitud, soolaga grillitud või pan{0}}praetud – iga meetod pakub ainulaadset maitseelamust. Kui te pole seda veel proovinud, peate seda proovima!