Vaikse ookeani makrell
Mar 16, 2022
Jäta sõnum
Vaikse ookeani makrell
TheVaikse ookeani makrell, makrell, võiVaikse ookeani makrell (Scomber japonicus) on tuunikala ja makrelli perekonda kuuluv kalaliik,Scombridae. See liikmakrellsarnaneb vägaAtlandi makrell.
Omadused
Makrellil on hästi arenenud ujumispõis, mis on kinnitatudsöögitoru, mis on perekonna "tõelised makrellid".Scomberpuudu ja on näha iseloomulikku värvierinevust võsa ja Atlandi tibu vahel, kusjuures viimane on keskjoonest allapoole hõbedase küljega, samal ajal kui võsa külgede alumine osa (muidu veidi Atlandi värviga) on laiguline väikese tuhmiga. laigud ja tibukal on suurem silm kui Atlandil. Vähem ilmsed erinevused on see, etseljauimedon võsas üksteisele lähemal ja selle esimeses seljauimes on vaid 9 või 10 oga, mitte 11 või enama, mis on atlandi makrelli tavaline arv. Enamiku liikide puhul reisib makrell teadaolevalt suurtes parvedes. See on väiksem kala kui tema tuntumad sugulased, kasvades umbes 8–14 tolli (20–36 cm) pikkuseks.
Levitamine
Chub makrell on laialt levinudIndo-Vaikse ookeani piirkond. Need puuduvadIndia ookeanväljaarvatudLõuna-AafrikaalatesKwaZulu-NataljuurdeWestern Capeja need asendatakse tihedalt seotud sõnadegaAtlandi makrellaastalAtlandi ookean. Makrell on laialt levinud, tavaliselt leidub seda Vaikse ookeani loode-, kagu- ja kirdeosas. Vaikse ookeani idaosas võib seda leida Kesk-Mehhikost Alaska kaguossa. Makrelli leidub tavaliselt rannikust 20 miili (37 km) raadiuses vetes, mille temperatuur on 10–22 kraadi. Noored makrellid elavad liivarandade või pruunvetikate ümber, täiskasvanuid aga sügavamates vetes kuni 300 meetri sügavustes madalates kallastes. Makrelliparv koos teiste pelaagiliste liikidega, aga ka muud tüüpi makrelli ja sardiinidega. 2015. aastal leiti India ookeanist makrelle ja uued liigid liigitati Scomber indicus'eks.
Kalandus
Kaluritele tuntud kuikõva peaga, kalamakrelli püütakse regulaarselt ja konserveeritakse inimtoiduks, lemmikloomatoiduks, söödaks või serveeritakse värskelt. Aastatel 1980–1989 oli Californias harrastuspüügi keskmine püük 1462 tonni. Pärast püügi alustamist saavutas võsa makrell oma püügitipi 1978. aastal 3 412 602 tonniga. Alates 1978. aastast on püügireitingud jätkuvalt langenud, kuid 1995. aastal tõusid need veidi tagasi. Ideaalne viis makrelli püüdmiseks on ringpüügivahendid, näiteksseinnoodad. Kaaspüük on väike, kuna võrgud asetatakse otse kalaparvedele. Makrelli püütakse aastaringselt, kuid eriti juunist novembrini. Neid võib püüda mõlemal pool Põhja-Ameerikat, kuid kaubanduslikult on kõige olulisem kalapüük Californias ja Mehhikos.
Toiduna
Toitumisspetsialistide sõnul on makrell tervislik toitumine, kõrge valgusisaldusega ning rikas oomega--3 ja küllastumata rasvhapete poolest. Suure energia- ja valgusisalduse ning madala süsivesikute sisalduse tõttu soovitatakse seda kasutada kasvavate laste ja rasedate naiste toidulaual, kuigi see võib sisaldada suures koguses raskmetalle.[9]Makrell on Sitsiilia köögis populaarne roog, milles seda serveeritakse mitmel viisil. Sitsiilia kultuuris kutsutakse makrelli mitmesuguste nimedega,strummu ucchiutu, varatulu scrummu, võiocchiutu. Köögis ja turul on kala kõige paremas seisukorras, kui liha on tihke ja silmad selged ja värvid kirkad. Enamasti süüakse seda värskelt, kuid võib näha marineeritud või külmutatult. Sitsiilia köögis serveeritakse seda ka fileeritult ja toorelt, marineerituna õlis, sidrunis, soolas ja pipraga.Jorimon Korea roog, mis on valmistatud tofust, köögiviljadest, lihast ja mereandidest. Makrell on ka korealaste jaoks üks populaarsemaid toite jorimina.