Toitumisalane teave 100 valgurikka-toidu kohta - tilapia

Tilapia on jõekala ja kasvanduses peetav mageveekala. Aafrikast pärit troopiline liik, tuntud ka kui Aafrika ristikarp. Selle maitsev liha, vähesed luud ja kõrge valgusisaldus muudavad selle populaarseks lemmikuks.

Miks on tilapia söömine kahjulik?

Tilapia on väga kohanemisvõimeline ja võib areneda isegi tugevalt saastunud veeallikates. Arvatakse, et tilapia sisaldab toksiine, mis muudab need saastunud vetes kasvatamisel söödamatuks. Vastutustundlikult hangitud allikatest ostetud tilapia on aga kahjutu.

Tilapia toiteväärtus ja eelised:

✅ Soodustab kasvu

Tilapia söömine annab suures koguses valku ja asendamatuid aminohappeid, eriti kõrge glutamaadi ja glütsiini sisaldus, mis on kasulikud inimese kasvule ja arengule, samuti imikute ja väikelaste aju arengule.

✅Kaitseb silmi

Tilapia sisaldab suures koguses retinooli, mis võib leevendada öist pimedust ja nägemise kaotust, parandada nägemist ja parandada võrkkesta funktsiooni. Regulaarne ja mõõdukas tarbimine on silmadele kasulik.

✅Reguleerib vererõhku

Tilapia sisaldab suures koguses tauriini ja erinevaid mineraale. Need ained, kui need organismi imenduvad, aitavad pehmendada veresooni ja reguleerida vererõhku. Tilapia on rikas ka seleeni poolest, mis on südame ainevahetuse jaoks hädavajalik.

Soovitatav retsept - Grillitud tilapia

👉 Koostis:

Tilapia, sibul, rebitud ingver, tume sojakaste, hele sojakaste, suhkur, valge pipar, Shaoxingi vein, sool, hakitud rosmariin.

👉 Juhised:

1. Katsetage, eemaldage tilapia siseelundid ja lõpused ning puhastage. Tehke noaga tilapiale mitu diagonaalset sisselõiget, et see maitse imenduks.

2. Asetage tilapia kaussi ja lisage väike kogus tumedat sojakastet, heledat sojakastet, soola, suhkrut, valget pipart, sibulat, hakitud ingverit ja hakitud rosmariini. Marineeri umbes 30 minutit.

3. Vooderda küpsetusplaat fooliumiga, aseta peale marineeritud kala, määri marinaadiga üle kogu kala ja nirista peale veidi kastet.

4. Kuumuta ahi 220 kraadini ja küpseta. Täpne aeg sõltub kala suurusest. Keskmise-suurusega tilapia valmistamiseks kulub umbes 25 minutit. Kui kaste on kuivanud, eemalda kala ja nirista see kalale. Korrake, et kala oleks niiske.